Comprar preferentemente el bife de chorizo entero con hueso y dejar en la heladera 2 dias
Filetear el bife de chorizo en bifes de por lo menos 1 pulgada
Cortar las cebollas en julianas
En una fuente colocar todos los ingredientes
Dejar marinar de un dia al otro en la heladera, cubierto en film
Cocinar a la plancha o a la parrilla lo mas rojo posible