Cortar las cebollas en julianas
Cortar el tomate en cubos irregulares
Poner a calentar el aceite de oliva con la sal y la pimienta en una olla fuego mediano
Una vez el aceite este caliente, incorporar las cebollas (y el ajo si desea)
Cocinar hasta que esten transparentes
Agregar los tomates en cubos y el pure de tomate a la olla
Agregar el agua
Dejar cocinar por 4 horas a fuego bajo, revolver cada tanto.
Cocinar 30 minutos mas (o hasta la consistencia deseada) a fuego alto, revolviendo constantemente.